Occorrente:
carne da carpaccio
aglio
alici sott'olio
latte
burro
sale e pepe
Molto semplice. Si fanno stufare degli spicchi di aglio nel latte. Poi si aggiungono alici scolate e tritate. Quando queste e l'aglio sono disfatti, si unisce poco burro. Poi si passa, si aggiusta di sale e si pepa. Si lascia raffreddare pochi minuti e si versa il liquido sulla carne. Un carpaccetto diverso dal solito alla Harry's Bar ma ugualmente appetitoso.
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