Sandwich di tartare

Tonno crudo amato mio! E stavolta mi ci faccio un mini-sandwich. Quindi, come é prudente fare, il tonno fresco va nel freezer per una notte. Poi si tagliuzza a dadoloni che si condiscono come si preferisce: olio, sale e pepe + succo di limone, buccia di limone grattata, senape, cipolla o erba cipollina etc etc. Pancarré ritagliato a tondini e grigliato e poi via, sul piatto. Un antipastino o un secondo da leccarsi i baffi.