sabato 13 giugno 2015

Friselle al pesto di pistacchio

Veloce e appetitoso questo antipastino. E poi nuovo. Si deve fare un semplice pesto sostituendo i pinoli con pistacchi. Si devono padellare dei pomodorini con olio, aglio, sale, pepe e peperoncino. Si devono bagnare bene le friselle con acqua quel tanto che occorre e cioé senza fradiciarle ma non lasciandole troppo croccanti. E poi via: spalmata di pesto, straterello di pomodorini a cui avevo tolto la pelle. Non male, no?

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