mercoledì 10 giugno 2015

Quiche al taleggio

Una foto orrenda per una torta rustica molto buona. Si fa cominciando a spadellare delle fette di zucchine con olio, aglio e menta (io avevo quelle tonde, a forma di botticella). Poi si tostano dei pinoli. Per la crosta può andare bene anche una brisè Buitoni (una bestemmia? Sì, ma se si ha fretta...), che si fa cuocere in bianco. Poi il fondo si pennella di un velo di senape, sopra si mettono fette di taleggio, straccetti di mozzarella sgocciolati bene e le zucchine un po' salate e pepate. Spruzzo di pinoli e in forno per 20 minuti a 180°.

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