sabato 18 luglio 2015

Datterini farciti alla piemontese

Può trasformarsi in finger food questo antipasto che in uno dei miei vecchi ricettari é definito piemontese. Arricchisce un pranzo estivo, é facile da fare (anche in anticipo), é appetitoso.
Basta svuotare i pomodorini tagliati a metà. Si salano e si lasciano "a fare acqua" capovolti per una mezz'oretta. Intanto si trita prezzemolo, basilico e aglio (un'ombra). Si unisce parmigiano, origano, pepe e olio quel tanto che basta. Si farciscono i pomodorini e si cuociono in forno per almeno 30 minuti a 180°. Servirli tiepidi é meglio che offrirli freddi.

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