Gamberi all'eoliana

Occorre avere delle foglie di limone non trattate. Quello che cresce e prolifica in balcone da mamma ha fatto al caso mio. Un'amica aveva mangiato questa delizia a Panarea, me ne sono ricordata pochi giorni fa ed eccomi a provarla. Anzi, aggiungo che la stessa amica aveva assaggiato anche della mozzarella scottata allo stesso modo, cioé in cartoccio con le foglie di limone, poco olio, sale e pepe nero. Così ho fatto coi gamberi messi poi in forno pochi minuti. Gustosi, semplici e superveloci!