martedì 25 ottobre 2011

Stuzzichini vegetariani


















Occorrono:
buccia di melanzana
foglie di salvia
uovo
farina
sale
olio per friggere

Ho scoperto l'acqua calda? Di certo. Comunque, avendo bellissime foglie di salvia e una melanzana, ho impastellato le prime e infarinato la buccia di melanzana tagliata a listarelle. Poi mi sono messa a friggere per l'imminente aperitivo con amici. Una volta scolate foglie e bucce, un po' di sale su tutto. Non avevo mai provato le bucce cotte così e devo dire che sono gustose. Peccato che a non friggere all'ultimo minuto, la pastella si ammorbidisce un po'...

3 commenti:

  1. non sono mai banali e scontate delle piccole meraviglie così.. ciao

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  2. Che grande idea friggere le bucce delle melanzane, altro che acqua calda, brava!

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  3. Non sapevo delle bucce di melanzana fritta! Ottima idea invece di buttarla.

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