Antipasto di insalata di frutta e verdura

Innegabile che sia un antipasto azzardato ma oggi, e specialmente in questo periodo di cene e cenoni, viene non poco apprezzato. Sono richiesti un minimo di laboriosità e ingredienti freschissimi. E questi sono: arance affettate al vivo, fichi d'India pelati e affettati, finocchi affettati il più sottile possibile, cachi mela o vaniglia che dir si voglia al punto giusto di maturazione (altrimenti, fallimento del piatto) e affettati finissimi pure loro, songino e rucola. Il tutto va condito separatamente con olio, sale, pepe e limone e poi assemblato e disposto per bene nel piatto. Mi direte...